Vino procedente del viñedo“ La Solana “.
Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios.
La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Durante 14 meses el vino reposa con barricas de roble francés.
Un crianza de la Ribera del Duero con 14 meses en barrica. Bodegas Briego nos tene acostumbradas a estas largas crianzas, más largas de lo habitual en los vinos más conocidos de la zona. Como resultado: elegante, profundo y muy bien elaborado vino que nos transporta cuando podemos disfrutar de él..
¿Qué vemos en la copa? Hermoso color rojo cereza de intensidad media alta e irisaciones teja en ribete de copa. Limpio y profundo.
¿A qué nos huele? En nariz destacan los frutos rojos y negros con notas balsámicas y de bosque bajo, algo de matorral y especias dulces de canela y vainilla.
¿Y en boca? En boca se muestra potente, carnoso, expresivo y dócil a la vez. De buena textura, aparecen rápidamente las frutas y nobles maderas, creando el perfecto equilibrio de tanino y fruta con un buen volumen y textura.
Vino para acompañar a comidas rotundas. Arroces de caza, patés, guisos de cuchara y carnes rojas, sin descartar quesos curados.
