Equilibrado
Moderno
Redondo
Para los vinos destinados a Crianza y Reserva reservamos el método de despalillado, que transfiere a nuestros vinos toda la intensidad de nuestras uvas más antiguas. Así y extremando el seguimiento en cada paso, nos aseguramos un adecuado comportamiento en la barrica y en su posterior afinado en botella, procesos ambos donde el tiempo discurre todo lo lentamente que sea necesario.
Un Crianza de la Rioja Alavesa que se presenta el tiempo necesario en botella. Perfecto equilibrio entre notas frutales y la elegancia que le confiere el tiempo en barrica, todo ello sin perder ni un ápice de modernidad.
Nos enamoró desde el primer momento.
¿Qué vemos en la copa? Color rojo cereza, bien cubierto y con matices granates. Limpio y brillante..
¿A qué nos huele? Nariz con buena intensidad y complejidad. Se aprecian notas de frutos rojos, maduros, tostados, regaliz y madera.
¿Y en boca? Agradable entrada en la boca y con buena amplitud en su paso por la misma.
En retronasal predominan los aromas de frutos rojos, que e ven bien complementados con notas de madera fina, tabaco, ligeros tostados y con un fondo de regaliz. Buena estructura y con tanino firme. Final de boca agradable y con buena persistencia.
Pastas, carnes rojas y blancas, atún. Quesos y chacinas ibéricas, arroces de caza
