Moscatel seco con reposo en depósito de acero durante un año y crianza posterior en bota vieja de Amontillado durante 10 meses. El tiempo y el azar nos regalan el resultado.
Hay determinadas Bodegas, no muchas, con las que nos sentimos plenamente identificadas, por varios motivos: porque nos enamoramos de su gente, por supuesto de sus vinos y sobre todo, porque su filosofía es casi coincidente al 100% con la de Lama La Uva. Este es el caso de 4 Ojos Wines. Desireé, Olga y Lucía nos trasladan con cada una de sus creaciones a universos que nos flipa explorar.
Este Moscatel seco ha reposado10 meses en una bota de amontillado y eso nos hace poner los ojos en blanco. Edición muy limitada que no puedes perderte.
¿Qué vemos en la copa? Espectacular color ámbar brillante en el que esperamos encontrar un fósil.
¿A qué nos huele? Higos secos, almendras tostadas, mermeladas y flores.
¿Y en boca? Entrada cálida, untuoso, carnoso. Sorprendente.
Sin duda tomarlo acompañado de comida marroquí, contrastes dulce-salado.
